そろそろお鍋の季節♥知っておくとありがたいホクホクお鍋レシピ４選♪

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寒い日に食べたいものといえば
やっぱりお鍋♥

ホクホクお鍋で心も体もアッツアツにしちゃおう！

今回は作られて嬉しい・作って美味しい４種類のお鍋を紹介していきます♪

１．豚と青菜のしゃぶしゃぶ鍋

美味しい豚肉とあっさりしたレタスやほうれん草が寒い時期には、ホカホカに温めてくれます♪

 

★材料(４人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…300g
レタス…8枚
ほうれん草…1束

A
水…4カップ
酒…1/2カップ
生姜の皮…2.3枚
塩…少々

好みのタレ…適量

 

☆作り方

１．レタスは１枚を3.4等分にちぎり、ほうれん草は根本を切り落として、長さを半分に切る。

２．鍋にAの材料を加えて煮立たせる。煮立ったら弱火にして2.3分煮て、生姜の皮を取り出す。

３．１のレタス・ほうれん草、豚肉を適宜加えながら、好みの加減に火を通し、好みのタレを付けて食べる。

 

２．鶏手羽と豆腐のコラーゲン鍋

鶏の美味しい出汁に加え、女性には嬉しいコラーゲンたっぷりの鍋です♪

 

★材料(４人分)

鶏手羽先…8本
鶏挽き肉…200g
大根…2/3本
にんじん…小1本
絹ごし豆腐…1丁

A
ダシ汁…5カップ
酒、みりん…各大さじ１
塩…小さじ1と1/2

 

☆作り方

１．鶏手羽先は両面に２本ずつ切込みを入れる。大根・人参は皮をむき、ピーラーで薄切りにする。

２．鍋にAを煮立て１の鶏手羽先を加え、さらにひき肉を手で軽く握って小さめの一口大にして加える。再び煮立ったらアクを取り、５分ほど煮る。

３．２に１の大根、にんじん、スプーンですくった豆腐を加え、さっと煮る。野菜、豆腐は少なくなってきたら、適宜加えて煮ながら食べる。

 

３．魚介のカマンベールトマト鍋

カマンベールがとろっと溶けてきたら食べ頃♥魚介の旨味とチーズのコクが絶妙♪

 

★材料(４人分)

えび…12尾
あさり…200g
じゃがいも…4個
玉ねぎ…1と1/2個
ブロッコリー…1/2株
プチトマト…12個
カマンベールチーズ…3/4個
オリーブオイル…大さじ１
にんにくのみじん切り…2片切り

A
手で潰したトマト水煮缶…1缶
砕いた固形スープの素…2個
水…3カップ
トマトケチャップ…大さじ2
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

 

☆作り方

１．えびは背わたを取り、尾を残して殻をむく。あさりは殻をこすり合わせて洗う。

２．じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切り、５分ほど水にさらして水気を切る。玉ねぎの1/2個分はみじん切りに、残りの１個分は1.5cm幅のくし形切りにする。ブロッコリーは小房に分け、色よくゆでる。プチトマトはへたを取って半分に、カマンベールチーズは4等分の放射状に切る。

３．鍋にオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎのみじん切り、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたらじゃがいも、クシ型の玉ねぎを加えて炒め、全体に油が回ったらAを加える。煮立ったら弱めの中火でじゃがいもがやわらかくなるまで10分ほど煮る。

４．えび、あさり、プチトマトを加え、あさりの口が開くまで煮る。仕上げにブロッコリー、カマンベールチーズを加え、チーズがトロリとするまでさっと煮る。

 

４．プデチゲ

辛いもの好きには是非食べて欲しい♥辛味と旨味がヤミツキになる鍋！

 

★材料(４人分)

鶏こま切れ肉…150g
ウインナーソーセージ…6本
玉ねぎ…1個
にら…1/2束
しいたけ…4個
白菜キムチ…200g
インスタントラーメン…1玉
スライスチーズ…2枚

A
水…5カップ
ひきわり納豆…１パック
にんにくのすりおろし・生姜のすりおろし…各１片分
酒・味噌…各大さじ3
コチュジャン…大さじ2
ごま油…大さじ1/2
一味唐辛子…少々

 

☆作り方

１．ウィンナーは斜め半分に、玉ねぎは7.8mm幅のくし型切りに、にらは5cm長さに切り、しいたけは石づきを取って薄切りにする。

２．鍋にAを入れて煮立て、豚肉を加える。肉の色が変わったらアクを取り、ウィンナー、玉ねぎ、しいたけ、白菜キムチを加えて5分ほど煮る。

３．ニラを加えてさっと混ぜ、インスタントラーメン、チーズを乗せてふたをする。チーズがトロリとしたら仕上げに一味唐辛子をふる。

 

お鍋は人によって好きなジャンルが分かれますよね！

冬の集まりのキッカケになる鍋パーティで楽しむためにも、いろいろなお鍋の種類を把握しておいても良いかもしれませんね♪

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